012 知念 久美子 プロフィール
【お名前】
知念 久美子
【活動地域】
関東、中部
【活動内容】
薬膳アドバイザー＆発酵エバンジェリスト/ 手づくり醤油と味噌講座
発酵調味料ヤンニョムの素販売
【想い】
父親が50歳で脳梗塞で倒れ22年間の闘病生活から人生3分の１を病床で過ごした経験を通して、家族の一人が病気になると支える家族も生活が一変することを学びました。
世の中の平均寿命は延びる中、健康寿命との格差が9～10年と大きく、病気の意識はないが、健康不安を抱えている人が多いからこそ、健康の底上げをするために、中医学と発酵を通して幸せな老衰を目指して健康の意識改革拡大します。
「発酵で発幸！未病から健康へ」をテーマに知識を備え意識を高めるために、食べることは健康で生きることにつながる健康習慣を味方につけていただけるよう、健康不安を抱える人に寄り添いながら、薬膳アドバイザー＆発酵エバンジェリストRの知識を活かして「手づくり醤油と手づくり味噌講座」を開催しています。
また岐阜の実家の土地を活かして自然栽培で健康食材の王様ニンニクを栽培しており、一つ一つ丁寧に乳酸発酵させ、「発酵調味料ヤンニョムの素」を2024年7月に商品化しました。
安心安全な調味料を食べる健康習慣として販売しております。
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